一、【产品介绍】
中文名称：亮蓝
别      名：亮蓝食用色素
英文名称：Brilliant Blue Aluminum Lake
CAS   号：68921-42-6
EINECS编号：272-939-6
分 子  式：C37H39AlN2O9S3
型      号：食品级
二、【产品简介】
亮蓝，又名食用青色1号、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。是一种有机化合物，分子式C37H34N2Na2O9S3
三、【产品性状】
亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭，有金属光泽。易溶于水（18.7g/100mL，21℃），水溶液呈亮蓝色，弱酸性时呈青色，强酸性时呈黄色，在沸腾碱液中呈紫色。
四、【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种。

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