一、【产品介绍】
中文名称：5‘呈味核苷酸二钠
别      名：5’-核糖核苷酸二钠
英文名称：Disodium nucleotide
CAS   号：12111-11-4
EINECS编号：无
分 子  式：C10H11N4Na2O8P·x H2O
型      号：食品级
二、【产品简介】
呈味核苷酸二钠是一种有机物，化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。中文名称： 5’-呈味核苷酸二钠别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠，简称 I+G。主要成分包括5′-肌苷酸二钠（IMP）和5ˊ-鸟苷酸二钠（GMP）
三、【产品性状】
无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，分子量：392.17，水溶性：溶于水
四、【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种。

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