一、【产品介绍】
中文名称：肌醇
别      名：环己六醇
英文名称：Inositol
CAS   号：87-89-8
EINECS编号：201-781-2
分 子  式：C6H12O6
型      号：食品级
二、【产品简介】
广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子。
三、【产品性状】
在80℃以上从水或乙酸中而得，肌醇为白色晶体 ，熔点253℃ ，味甜，溶于水和乙酸，难溶于乙醇，不融于乙。
四、【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种。

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