一、【产品介绍】
中文名称：葡萄糖酸亚铁
别      名：葡萄糖酸铁
英文名称：Ferrous gluconate
CAS   号：  299-29-6
EINECS编号：206-076-3
分 子  式：C12H20FeO14
型      号：食品级
二、【产品简介】
葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe·2H2O，相对分子质量为482.18。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。
三、【产品性状】
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

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