一、【产品介绍】
中文名称：烟酸
别      名：尼克酸
英文名称：Nicotinic acid
CAS   号：59-67-6
EINECS编号：200-441-0
分 子  式：C6H5NO2
型      号：食品级
二、【产品简介】
化学名称吡啶-3-甲酸，热稳定性好，能升华，工业上常采用升华法提纯烟酸。
三、【产品性状】
为白色晶体或白色结晶性粉末，可溶于水，无臭或有微臭，味微酸，水溶液显酸性
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

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