一、【产品介绍】
中文名称：柠檬酸铁
别      名：枸橼酸铁
英文名称：Iron(III) citrate
CAS   号：3522-50-7
EINECS编号：219-045-4
分 子  式：C6H5FeO7 
型      号：食品级
二、【产品简介】
也叫做柠檬酸三铁，无机化合物。是一种可食用的柠檬酸盐。常用作酸味剂。
三、【产品性状】
红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

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