一、【产品介绍】
中文名称：焦磷酸二氢二钠
别      名：焦磷酸钠 二元
英文名称：sodiumpyrophosphate,acid
CAS   号：7758-16-9
EINECS编号：231-835-0
分 子  式：H2Na2O7P2
型      号：食品级
二、【产品简介】
是一种无机化合物，化学式为Na2H2P2O7，为白色结晶性粉末，主要用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类。
三、【产品性状】
为白色结晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇，密度：2.311g/cm3，熔点：988℃，
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

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