一、【产品介绍】
中文名称：葡萄糖酸亚铁
别      名：葡萄糖酸铁
英文名称：Ferrous gluconate
CAS   号：  299-29-6
EINECS编号：206-076-3
分 子  式：C12H20FeO14
型      号：食品级
二、【产品简介】
葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe·2H2O，相对分子质量为482.18。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。
三、【产品性状】
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。
四、【安全用量】
对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，参照GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。

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