一、【产品介绍】
中文名称：富马酸一钠
别      名：富马酸一钠
英文名称：Monosodium fumarate
CAS   号：7704-73-6
分 子  式：C4H4NaO4+
型      号：食品级
二、【产品简介】
富马酸一钠，是一种化学物质，分子式是C4H3NaO4，分子量138.06。
三、【产品性状】
白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
四、【安全用量】
对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，参照GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。

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