一、【产品介绍】
中文名称：葡萄糖酸锌
别      名：葡糖酸锌
英文名称：Zinc gluconate
CAS   号：  4468-02-4
EINECS编号：224-736-9
分 子  式：C12H22O14Zn
型      号：食品级
二、【产品简介】
葡萄糖酸锌，化学式为C12H22O14Zn，是葡萄糖酸的锌盐，以葡萄糖为原料，用曲霉菌发酵，经分离、提纯后与氧化锌或氢氧化锌中和即可。
三、【产品性状】
本品为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。在沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。
四、【综      述】
常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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