一、【产品介绍】
中文名称：乙酸钠
别      名：醋酸钠
英文名称：Sodium acetate
CAS   号：127-09-3
EINECS编号：204-814-9
分 子  式：C2H3NaO2
型      号：食品级
二、【产品简介】
乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。三水合物乙酸钠为白色结晶体，相对密度为1.45，熔点为58℃，在干燥空气中/风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解
三、【产品性状】
无色无味，透明结晶或白色颗粒,相对密度：1.45 （三水合物）；1.528（ 无水物）,折光率：1.464,熔点（℃）：324
四、【综      述】
常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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