一、【产品介绍】
中文名称：亮蓝
别      名：亮蓝食用色素
英文名称：Brilliant Blue Aluminum Lake
CAS   号：68921-42-6
EINECS编号：272-939-6
分 子  式：C37H39AlN2O9S3
型      号：食品级
二、【产品简介】
亮蓝，又名食用蓝色1号（日本）、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。分子式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量792.86。亮蓝为食用蓝色色素,属于人工合成色素,是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N- (3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得的。属于偶氮类化合物。
三、【产品性状】
亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭。易溶于水，水溶液呈亮蓝色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。弱酸时呈青色，强酸时呈黄色，在沸腾碱液中呈紫色
四、【安全标准】
食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最/好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。

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