一、【产品介绍】
中文名称：琼脂
别      名：洋菜
英文名称：Agar
CAS   号：9002-18-0
EINECS编号：232-658-1
分 子  式：C14H24O9
型      号：食品级
二、【产品简介】
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜（agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成
三、【产品性状】
琼脂的特征：体干．色白亮、洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强。劣质琼脂的特征：色黄且乌暗．不透明，弹力弱，干硬较脆，不坚韧。
四、【使用危害】
食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

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