一、【产品介绍】
中文名称：苋菜红
别      名：苋菜红
英文名称：Amaranth aluminum lake
CAS   号：见包装
EINECS编号：无
分 子  式：无
型      号：食品级
二、【产品简介】
是一种有机化合物，化学式为C20H11N2Na3O10S3，是一种水溶性偶氮类着色剂，我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。
三、【产品性状】
苋菜红在浓硫酸中呈紫色，稀释后呈桃红色；在浓硝酸中呈亮红色；在盐酸中呈棕色，发生黑色沉淀。
四、【特      征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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