一、【产品介绍】
中文名称：乙基麦芽酚
别      名：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
英文名称：Ethyl maltol
CAS   号：4940-11-8
EINECS编号：225-582-5
分 子  式：C7H8O3
型      号：食品级
二、【产品简介】
乙基麦芽酚，化学式为C7H8O3，麦芽酚可以从自然（大麦、大豆等）获得，而乙基麦芽酚靠人工合成。
三、【产品性状】
呈白色结晶性粉末，密度：1.261 g/cm3，外观：白色晶体粉末，闪点：124.8 ℃，
四、【特      征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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