一、【产品介绍】
中文名称：一水柠檬酸
别      名：枸橼酸
英文名称：Citric acid monohydrate
CAS   号：5949-29-1
EINECS编号：611-842-9
分 子  式：C6H10O8
型      号：食品级
二、【产品简介】
是一种有机化合物，分子式为C6H10O8
三、【产品性状】
无色结晶或白色晶状粉末。
四、【特      征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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