一、【产品介绍】
中文名称：无水柠檬酸
别      名：枸杞酸
英文名称：Citric acid
CAS   号：77-92-9
EINECS编号：201-069-1
分 子  式：C6H8O7
型      号：食品级
二、【产品简介】
是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离。
三、【产品性状】
是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水
四、【特      征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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