一、【产品介绍】
中文名称：酒石酸氢钾
别      名：L-酒石酸二氢钾
英文名称：Potassium Bitartrate
CAS   号：868-14-4
EINECS编号：212-769-1
分 子  式：C4H5KO6
型      号：食品级
二、【产品简介】
是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。
三、【产品性状】
为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。
四、【特      征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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