一、【产品介绍】
中文名称：琼脂
别      名：洋菜
英文名称：Agar
CAS   号：9002-18-0
EINECS编号：232-658-1
分 子  式：C14H24O9
型      号：食品级
二、【产品简介】
它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用
三、【产品性状】
为无色、无固定形状的固体，溶于热水。体干、色白亮、洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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