一、【产品介绍】
中文名称：乙基麦芽酚
别      名：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
英文名称：Ethyl maltol
CAS   号：4940-11-8
EINECS编号：225-582-5
分 子  式：C7H8O3
型      号：食品级
二、【产品简介】
乙基麦芽酚是一种用量少、效果显/著的食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果
三、【产品性状】
乙基麦芽酚溶解度在15℃时65mL水中可溶解1g，25℃时55mL水可溶解1g。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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