一、【产品介绍】
中文名称：一水柠檬酸
别      名：枸橼酸
英文名称：Citric acid monohydrate
CAS   号：5949-29-1
EINECS编号：611-842-9
分 子  式：C6H10O8
型      号：食品级
二、【产品简介】
是一种有机化合物，分子式为C6H10O8
三、【产品性状】
无色结晶或白色晶状粉末。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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