三氯蔗糖食品级600倍蔗糖素糕点烘焙饮料果汁甜味剂
2024-01-22
产品详情
- Cas：56038-13-2
- 价格：180
- 产品名称三氯蔗糖食品级600倍蔗糖素糕点烘焙饮料果汁甜味剂
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- 简介
三氯蔗糖的主要物理化学特性,三氯蔗糖易溶于水,在室温下其水溶解度达到25%以上。三氯蔗糖在水中溶解时不容易产生起泡现象,易于稀释。三氯蔗糖在酒精中也有良好的溶解度,适用于在酒精饮料生产中添加使用。
三氯蔗糖（TGS）是以蔗糖为原料的功能性甜味，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前的功能性甜味剂之一。
三氯蔗糖是我国批准使用的甜味剂。其甜度约为蔗糖的600倍，甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，水溶性很好，适宜于各种食品加工过程。我国规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。
三氯蔗糖的优点，是其具有近似于砂糖的醇和口感和浓郁的甜味，同时又具有从酸性到中性在广幅PH值范围内的稳定性，见图3、4所示。三氯蔗糖作为甜味剂在食品加工中添加使用时，不仅可以赋予食品良好的甜味，而且在食品中不会引起相关变化，可以说是一种 的非常理想的甜味剂。
三氯蔗糖：
与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比拟的优越性质：
⒈甜度高，是蔗糖的400-650倍
⒉ 口味纯正，没有异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它甜味剂无法比拟的
⒊的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.
4具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。
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